Les eaux au large de Los Gigantes abritent l'une des populations résidentes les plus fiables d'Europe de globicéphales tropicaux, une espèce de cétacé de grande profondeur qui évolue à moins de trois milles marins du rivage tout au long de l'année. Le bassin volcanique à l'ouest de Tenerife descend jusqu'à 2 000 mètres à moins de deux kilomètres de la marina, créant une remontée de nutriments qui soutient des bancs de calmars et, par conséquent, des groupes allant jusqu'à 40 globicéphales qui font surface dans des couloirs d'alimentation prévisibles. Les biologistes marins ont catalogué 22 groupes matrilinéaires stables dans le canal depuis les années 1990, faisant des excursions en bateau à la recherche de dauphins à Los Gigantes l'une des rencontres avec la faune les plus constantes de l'Atlantique. Les falaises elles-mêmes — Los Acantilados de Los Gigantes — s'élèvent de 300 à 600 mètres directement au-dessus de la mer. Leurs colonnes de basalte ont été formées par des coulées de lave successives du Pliocène qui se sont refroidies verticalement au contact de l'océan. Ces formations géologiques créent une toile de fond spectaculaire pour les expéditions d'observation des baleines, mais elles ont aussi une fonction pratique : la paroi rocheuse protège la zone côtière des vents alizés du nord-est, produisant des conditions maritimes plus calmes que les itinéraires en pleine mer et prolongeant la saison d'exploitation pour les excursions en petits navires. La lumière du matin frappe le flanc ouest sous un angle oblique entre 10h00 et 13h00, illuminant le jointoiement colonnaire et offrant des conditions de photographie optimales parallèlement à l'observation marine. Les grands dauphins, les dauphins communs et parfois les dauphins de Risso occupent les mêmes zones d'alimentation, la fréquence des observations variant selon la saison et la migration des calmars. Les opérateurs d'observation des baleines à Los Gigantes suivent un code volontaire établi en 2003 qui limite la distance d'approche à 60 mètres, restreint la vitesse du moteur à moins de 200 mètres des cétacés et plafonne le nombre de navires par groupe à trois. Le respect de ces règles varie, mais les opérateurs d'éco-croisière certifiés arborent un pavillon bleu et maintiennent des protocoles d'observation passive. La plupart des excursions partent de la Marina de Los Gigantes et se dirigent vers le sud-ouest en direction de Masca, une baie abritée sous le massif de Teno où les plages de sable volcanique et une visibilité de 30 mètres rendent possible un arrêt baignade à mi-parcours par temps calme. Les itinéraires de deux heures couvrent de huit à douze milles marins ; les excursions plus longues s'étendent jusqu'à Punta de Teno ou font une boucle via les grottes marines de Tamaimo.